Die Lüneburger Heide ist ohne Zweifel eine der ältesten und schönsten Kulturlandschaft Deutschlands. Durch ihre Bewirtschaftung ist die Landschaft seit Jahrhunderten geprägt. Im August und September verwandelt sich die Landschaft in ein einzigartiges violettes Blütenmeer. Um die Einzigartigkeit dieser Landschaft zu bewahren, setzte sich bereits 1911 der Heidedichter und Heimatschriftsteller Hermann Löns für die Gründung des Naturparks Lüneburger Heide ein, der damit der erste Naturpark Deutschlands wurde. Auch die Kartoffel hat Hermann Löns in seinen Romanen häufig erwähnt, da sie Bestandteil des Lebens der dortigen Bevölkerung war.

Der Kartoffelanbau in der Lüneburger Heide hat eine lange Tradition. Die Region ist seit Mitte des 19. Jahrhunderts das bekannteste und größte Kartoffelanbaugebiet in Deutschland. Die „Heidekartoffel“, wobei der Begriff als Synonym für die Lüneburger Heidekartoffel steht, hat sich als „besonders schmackhafte regionale Spezialität“ eine überregionale Bedeutung beim Verbraucher. Neben Heidehonig und Heidschnuckenpezialitäten verstehen sie sich als Botschafter für die Urlaubsregion Lüneburger Heide.